二二三四传媒_用黄免费a尿道口多人玩_老夫子精区一品精区视频

      茴香小油条是近年来兴起的快餐油炸食品，它不仅美味可口，食用方便，深受人们的喜爱，而且还可以加工成半品销售，为餐饮、酒店提供了很好的商机！

      膨松剂是炸制茴香小油条的主要配料之一，海韦力酥脆油条膨松剂十分适合炸制茴香小油条，炸出小油条不仅口感酥脆，而且外形和色泽都很好。

一、茴香小油条的参考配方

      面粉：500克

      海韦力酥脆膨松剂：15克

      植物油：25克

      白砂糖：10克

      鸡蛋：50克

      食盐：7.5克

      小茴香：10克

      水：250克

二、配方原料的说明

      1、面粉的选择

      小油条要选择中低筋面粉为宜，通常市场上销售的油条专用粉、特二粉均为中低筋面粉。

      2、膨松剂的说明

      海韦力酥脆油条膨松剂的用量一般为3％。

      3、鸡蛋的说明

      不加鸡蛋的和面用水量为60％左右，如果添加鸡蛋，要根据鸡蛋的重量同等减少水的用量。

      4、茴香的用量

      茴香的用量一般为1.5-2％，其用量没有严格的限制，可以根据实际情况添加。小茴香使用前要先进行炒制，一般炒到用手一捏就碎为宜。

三、茴香小油条的制作工艺

      1、按照配方分别称量面粉、酥脆油条膨松剂和其它原料。

      2、先把白糖、盐倒入和面水中溶解，把膨松剂、小茴香撒到面粉中适当混合均匀，然后加入鸡蛋和水，最后加入食用油和面。

      3、和成表面较为光滑的面团，用保鲜膜包好。

      说明：手工和面揉成面团后，要放置10分钟，然后再揉制，经过2-3次揉面，和成表面光滑的面团。小油条的和面方法和一般油条一样，手工和面经过提面顺筋工序，炸的油条更加饱满。另外，也可以采用机器一次把面和成。

      4、放置醒发一个小时左右。

      5、把醒好的面团压成一厘米厚的面片。

      说明：面片的宽度决定着小油条的长度，大家可以根据需要自定。也可以采用小型压面机把面团直接压成厚度1厘米的面片。

      6、切成1厘米宽的长条，然后拉伸炸制。

      说明：油炸温度一般控制在160℃左右，把油条炸成表面金黄色，即可捞出。如果销售的是半成品油炸时间一般为半分钟左右，油条定型还没有变色即可捞出。