HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
凉水500g,白糖20g,面粉250g,食用油20g,调好的糖馅儿适量
二、做法
1、锅里倒500g凉水放入白糖。
2、等水烧开后关火倒入250g干面粉,边倒边搅拌。
3、把烫熟的面疙瘩倒在面垫上,再撒上一些干面粉和20g的食用油,揉成一个光滑的面团,醒面20分钟。
4、醒好后,揪成50g一个的剂子,捏成窝窝头的形状。
5、放入调好的糖馅儿,用虎口给收口处收紧。
6、再用两个掌心按成小饼。
7、五成油温下入锅中边炸便晃动,炸到上色飘起后捞出。