HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以10只计）
1、坯料
面粉300g，熟猪油150g，开水75mL
2、馅料
蜜枣300g，白糖25g，蜜玫瑰碎35g，熟猪油100g
3、辅料
菜籽油2L
二、制作过程
1、面团调制：将面粉放案板上，扒一窝塘，加开水烫匀，冷却后分次加入熟猪油揉匀揉透，盖上湿布饧制10min。
2、馅心调制：将蜜枣上笼蒸软，去核，捣成枣蓉，加入白糖、蜜玫瑰碎、熟猪油等，擦拌匀成馅。
3、生坯成型：将面团揉匀揉光，搓条下剂，擀成圆形坯皮，包上馅心，收口后按成饼形即可。
4、生坯熟制：将菜籽油入锅烧至180℃，下入饼坯用中小火炸制，当制品顶部突起呈蜘蛛网状、色泽金黄时即可。
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